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アピオス
栄養満点アピオス

アピオスとは・・・
じゃがいもに似た姿ですが、マメ科
アメリカ北東部が原産で日本には明治の中期に渡来

栄養価がとても高くてアメリカの先住民が
強精食として食べていたそうです!
鉄分はジャガイモの4倍、カルシウムは30倍、
たんぱく質は6倍、繊維質は5倍です

蒸したり煮たり炒めたり、
お菓子作りにも

収穫期が待ち遠しい~

☆アピウス
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